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Curso de Catador de Alimentos

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Descripción

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de catar alimentos para su selección y uso en hostelería. En concreto el alumno será capaz de:

Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.

Reconocer cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados.

Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.

Tema 1. Metodología de cata de los alimentos.

1.1. Conocimiento de la Cata
1.2. Fases de la cata de alimentos
1.3. Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en Hostelería
1.4. Esquemas de alimentos concordantes y discordantes
1.5. Las normas de la cata de los alimentos

Tema 2. El análisis sensorial de los alimentos en hostelería.2.1. Definición
2.2. Los sentidos humanos y la percepción sensorial de Alimentos
2.3. Tipos de análisis
2.4. Técnicas de Análisis de Alimentos
2.5. Fichas de Catas

Tema 3. Las nuevas texturas.
3.1. Los Gelificandos
3.2. Los Aires
3.3. Los Crujientes
3.4. Las Espumas
3.5. Los Líquidos
3.6. Las Mousse entre otros

Tema 4. Zonas de producción de productos más característicos.

4.1. Nacionales
4.2. Internacionales
4.3. Denominación de origen

Una vez haya abonado el curso ha de enviar has de proceder con las siguientes instrucciones:

  1. Registrate correctamente en www.formacioncontinua.net
  2. Una vez registrado envía un e-mail a info@formacioncontinua.net indicando que te has registrado (no olvides indicarles tu Nombre y Apellidos para que te puedan localizar en la Base de Datos)
  3. Una vez reciban tu mail el alta del curso demora 72 horas laborales y te enviarán un mail para avisarte de que el curso ha sido activado.

Recuerde siempre entrar en su carpeta de correo no deseado por si nuestro mail con las claves le llegara a dicho buzón.

Regístrese con los datos correctos en la web, pues luego serán los que le aparezcan en el Diploma.

También tendrá disponible la factura en PDF, la cual se podrá descargar desde su perfil.

Le recomendamos siempre leer nuestra sección de Ayuda / Preguntas Frecuentes  y si no haya la respuesta a sus dudas siempre puede contactar a través del formulario de contacto de la web

Este Curso se realiza en www.formacioncontinua.net

No olvide seguir todas las instrucciones que están explícitamente detalladas en el apartado CONDICIONES si ha abonado el curso.

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99,00 56,99

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Características de este Curso
  • Diploma Acreditativo
    Diploma Descargable
  • Duración: 60 Horas
    Acceso: 4 Meses
  • Tutor Online
    y soporte a la plataforma
  • 100% Online
    Acceso las 24 horas al día
  • Compra Segura