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Curso de Elaboración de Menús según Alergias e Intolerancias Alimentarias

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Descripción

Formar al asistente sobre las alergias e intolerancias alimentarias, que son y que las diferencia, cuales son las más comunes e importantes que afectan a la sociedad actual y como adaptar nuestro negocio para evitar contaminaciones cruzadas entre alimentos alergénicos y no alergénicos realizando un estudio de prevención de riesgos. Estudiar la información que debemos facilitar al consumidor en materia de sustancias alergénicas según la legislación vigente.

Tema 1. Contexto Normativo.

1.1. Introducción.

1.2. Conceptos Básicos.

1.3. Algunas modificaciones del nuevo reglamento.

1.4. Listado de alérgenos de obligada declaración.

2. Hipersensibilidad a los alimentos.

2.1. Introducción

2.2. Alergias Alimentarias.

2.3. Intolerancia alimentaria.

2.4. Enfermedad celíaca.

3. Tratamiento de las alergias alimentarias.

3.1. Diagnóstico de alergias alimentarias.

3.2. Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias.

4. Alérgenos alimentarios: Principales alimentos responsables.

4.1. Introducción

4.2. Principales alimentos que causan alergias alimentarias.

4.3. Principales alimentos que causan intolerancias alimentarias.

5. Aspectos reglamentarios.

5.1. Legislación sobre etiquetado con implicaciones en la salud de las personas con alergias alimentarias.

5.2. Legislación sobre medidas de control e implantadas por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos en lo que se refiere a alergias e intolerancias.

6. Elaboración de menús adaptados a las diferentes alergias alimentarias.

6.1. Introducción.

6.2. Dieta para la alergia a la Leche.

6.3. Dieta para la alergia al Huevo

6.4. Dieta para la alergia a Pescados y Mariscos.

6.5. Dieta para la alergia a las Legumbres.

6.6. Dietas sin Gluten.

6.7. Dieta sin Fructosa.

6.8. Algunos menús tipo para las Alergias.

Una vez haya abonado el curso ha de enviar has de proceder con las siguientes instrucciones:

  1. Registrate correctamente en www.formacioncontinua.net
  2. Una vez registrado envía un e-mail a info@formacioncontinua.net indicando que te has registrado (no olvides indicarles tu Nombre y Apellidos para que te puedan localizar en la Base de Datos)
  3. Una vez reciban tu mail el alta del curso demora 72 horas laborales y te enviarán un mail para avisarte de que el curso ha sido activado.

Recuerde siempre entrar en su carpeta de correo no deseado por si nuestro mail con las claves le llegara a dicho buzón.

Regístrese con los datos correctos en la web, pues luego serán los que le aparezcan en el Diploma.

También tendrá disponible la factura en PDF, la cual se podrá descargar desde su perfil.

Le recomendamos siempre leer nuestra sección de Ayuda / Preguntas Frecuentes  y si no haya la respuesta a sus dudas siempre puede contactar a través del formulario de contacto de la web

Este Curso se realiza en www.formacioncontinua.net

No olvide seguir todas las instrucciones que están explícitamente detalladas en el apartado CONDICIONES si ha abonado el curso.

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Características de este Curso
  • Diploma Acreditativo
    Diploma Descargable
  • Duración: 30 Horas
    Acceso: 4 Meses
  • Tutor Online
    y soporte a la plataforma
  • 100% Online
    Acceso las 24 horas al día
  • Compra Segura