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Curso de Cocina Española e Internacional

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Descripción

Objetivos generales de este curso:

– Informar sobre la historia y la evolución de la cocina alrededor del mundo.
– Informar sobre la dieta mediterránea, destacando beneficios, características y alimentos que la constituyen.
– Reconocer y diferenciar entre cocina tradicional y de vanguardia.
– Identificar los productos emblemáticos, platos más destacados y restaurantes más valorados en España.
– Informar sobre la historia y la evolución de la cocina alrededor del mundo, en concreto la internacional.
– Reconocer y diferenciar entre cocina las distintas cocinas y sus características.
– Identificar los productos emblemáticos y platos más destacados.

Objetivos específicos:

– Conocer el contexto del cambio y la evolución de la cocina en la historia.
– Reconocer la dieta mediterránea y como desarrollarla en el marco de la cocina.
– Conocer la base de la cocina, que es la tradicional para saber aplicarla a la de vanguardia.
– Elaboración y desarrollo de recetas.
– Conocer las distintas DOP.
– Distinguir entre las distintas cocinas europeas, reconociendo productos y platos más destacados.
– Conocer el contexto del cambio y la evolución de las distintas cocinas en la historia.
– Reconocer cada una de ellas.
– Elaboración y desarrollo de recetas.
– Distinguir entre las distintas cocinas internacionales, reconociendo productos y platos más destacados.

Este contenido está estructurado en temas o unidades de contenido eminentemente práctico, con un desarrollo progresivo y adecuado de la información, siguiendo una secuenciación lógica y ordenada, de forma que los/as alumnos/as puedan ampliar sus conocimientos fácilmente.

UNIDAD 1: Historia de la cocina en el mundo
Introducción
Mapa conceptual
1.1. Características y evolución histórica
1.2. La dieta mediterránea
1.3. Cocina tradicional y de vanguardia
Resumen
UNIDAD 2: COCINA ESPAÑOLA
Introducción
Mapa conceptual
2.1. Productos más emblemáticos
2.2. Denominaciones de origen
2.2.1. Jamones Ibéricos en España
2.2.2. Aceites en España
2.3. La cocina de las autonomías
Resumen
UNIDAD 3: COCINA EUROPEA
Introducción
Mapa conceptual
3.1. Cocina francesa
3.1.1. Innovaciones y tendencias culinarias
3.2. Cocina italiana
3.3. Otras cocinas europeas
3.3.1. Cocina del mediterráneo oriental
3.3.2. Cocina del Mar Negro
3.3.3. Cocina de Los Balcanes
3.3.4. Cocina Centroeuropea
3.3.5. Cocina del Benelux
3.3.6. Cocina germánica
Resumen
UNIDAD 4: COCINA IBEROAMERICANA
Introducción
Mapa conceptual
4.1. Cocina norteamericana
4.2. Cocina centroamericana
4.3. Cocina sudamericana
Resumen
UNIDAD 5: COCINA ASIÁTICA
Introducción
Mapa conceptual
5.1. Cocina japonesa
5.2. Cocina china
5.3. El wok
Resumen
UNIDAD 6: COCINA MAGREBÍ
Introducción
Mapa conceptual
6.1. Características y evolución histórica
6.2. Platos típicos de la cocina magrebí
6.2.1. ¿Cómo sería un desayuno marroquí?
6.2.2. El té moruno
Resumen
BIBLIOGRAFÍA
GLOSARIO

Una vez haya abonado el curso ha de enviar has de proceder con las siguientes instrucciones:

  1. Registrate correctamente en www.formacioncontinua.net
  2. Una vez registrado envía un e-mail a info@formacioncontinua.net indicando que te has registrado (no olvides indicarles tu Nombre y Apellidos para que te puedan localizar en la Base de Datos)
  3. Una vez reciban tu mail el alta del curso demora 72 horas laborales y te enviarán un mail para avisarte de que el curso ha sido activado.

Recuerde siempre entrar en su carpeta de correo no deseado por si nuestro mail con las claves le llegara a dicho buzón.

Regístrese con los datos correctos en la web, pues luego serán los que le aparezcan en el Diploma.

También tendrá disponible la factura en PDF, la cual se podrá descargar desde su perfil.

Le recomendamos siempre leer nuestra sección de Ayuda / Preguntas Frecuentes  y si no haya la respuesta a sus dudas siempre puede contactar a través del formulario de contacto de la web

Este Curso se realiza en www.formacioncontinua.net

No olvide seguir todas las instrucciones que están explícitamente detalladas en el apartado CONDICIONES si ha abonado el curso.

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Características de este Curso
  • Diploma Acreditativo
    Diploma Descargable
  • Duración: 60 Horas
    Acceso: 1 Mes
  • Tutor Online
    y soporte a la plataforma
  • 100% Online
    Acceso las 24 horas al día
  • Compra Segura