Descripción
La manera en que elegimos y combinamos los alimentos es debido al acto voluntario de comer. La manera en que los ingerimos y los combinamos están influenciados por las culturas de diferentes países.
Por esta razón, por ejemplo, en los países asiáticos se consumen más pescado que carnes e incluso el vegetarianismo se concibe como una parte más de la cultura, como ocurre en la India. Desde pequeños estamos adheridos a unas normas culturales y de este modo vamos creando nuestro patrón alimentario, es decir, nuestra dieta diaria.
Una dieta equilibrada, ya sea vegetariana o no, debe contener suficiente energía y nutrientes, atender a proporciones de macronutrientes recomendadas, asegurar que aporta los suficientes macro y micronutrientes y que está adaptada a las diferentes condiciones geográficas, culturales y religiosas.
1. Anatomía del sistema digestivo.
2. Macronutrientes y micronutrientes.
3. Los alimentos.
4. La dieta vegetariana y sus modalidades.
5. Otras dietas vegetarianas.
6. El calcio.
7. El hierro.
8. El zinc.
9. El yodo.
10. Vitamina D.
11. Vitamina B12.
12. Ácidos grasos omega-3 y omega-6.
13. La combinación de alimentos.
14. Dieta vegetariana en niños.
15. La dieta vegetariana en el embarazo y en la lactancia.
16.La dieta vegetariana en la menopausia.
17. La dieta vegetariana en la tercera edad.
18. La nutrición vegetariana en deportistas de élite.
19. Ventajas y desventajas.
20. Alimentos transgénicos y ecológicos.
21. Los alimentos funcionales.
22. Nuevo concepto de alimentación.
EXAMEN
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Elvira González Yubero –
Me ha gustado mucho el curso. Es claro y conciso, con muchos datos interesantes que desconocía y que han dado un nuevo enfoque a mi manera de ver este tipo de alimentación. La atención del profesor es genial. El temario es muy ameno y en general el curso se realiza en poquito tiempo. Lo recomiendo.
Admin Blog –
Gracias Elvira, todo y que lo que nos comenta es bueno, si tiene recomendaciones para que mejoremos aún más si cabe, haganoslo saber. Muchas gracias !